Wrightin Ciabatta -leipäsekoitus - 500 g

Tuoreen leivän herkullinen tuoksu kotonasi on herkkua milloin tahansa, joten tässä on tilaisuutesi jakaa intohimomme leivontaan ja tutustua Wrightin sekoitusten laatuun itse.
George Wright perusti perheen jauhomyllyn vuonna 1867 Ponders Endin tontille, jolla on myllyjen historia ulottuu vuoteen 1086.
Kuusi sukupolvea myöhemmin Wrightin perhe valmistaa edelleen laadukkaita jauhoja ja sekoituksia, joissa yhdistyy perinteinen taito ja moderni teknologia.
David Wright

Lisätietoja tuotteistamme saat osoitteesta www.wrightsbaking.co.uk

Kotileivontaklubi
Liity Free Home Baking Clubiin saadaksesi vinkkejä, reseptiideoita ja säännöllisiä päivityksiä osoitteessa:- www.wrightsbaking.co.uk
Kerää tokeneja - katso lisätietoja verkkosivuilta

Katso allergeeneista, mukaan lukien gluteenia sisältävät viljat, kohdassa korostetut ainesosat tappi.

GR Wright & Sons Ltd.,
Ponders End Millsia,
Enfield,
Middlesex,
EN3 4TG.

Ciabatta-leipäresepti
(Tekee 1 leivän tai 10 sämpylää)

Kaikki mitä tarvitset on:
500 g Wrightin leipäsekoitusta, 350 ml haaleaa vettä ja 15 ml (1 rkl) oliiviöljyä.

Käsin leivonta
1. Laita leipäsekoitus kulhoon tai tehosekoittimeen, lisää vesi ja sekoita keskenään 5 minuuttia taikinapalloksi. Lisää 15 ml (1 rkl) oliiviöljyä ja sekoita vielä 1 minuutti.
2. Kaada tahmea taikina jauhotetulle alustalle ja painele 30 x 15 cm suorakaiteen muotoiseksi ja anna levätä 10 minuuttia.
3. Muotoile taikina ja laita se voideltuun uunipellille tai isoon (2 lb) leipävuokaan (rullaa varten 10 pieneen palloon). Ripottele pinnalle jauhoja ja peitä kostealla liinalla tai irtonaisella kelmulla ja anna kohota lämpimässä paikassa 25-30 minuuttia, kunnes taikina on kaksinkertaistunut. Esilämmitä uuni 230 ºC:seen (450 ºF) tai 210 ºC:seen (410 ºF), jos kyseessä on tuuletin tai kaasumerkki 8.
4. Avaa kansi ja paista uunissa noin 25 minuuttia, kun kyseessä on leipä, 15 minuuttia sämpylöitä, kunnes ne ovat kullanruskeita ja kuulostaa ontolta pohjaa koputtaessa. Kumoa ja jäähdytä ritilällä.

Kone leivonta
Tämä leipäsekoitus sisältää runsaasti hiivaa, mikä tekee siitä avoimemman.
Koko pakkausta ei suositella käytettäväksi leipäkoneessa.
Lisää leipäseos, vesi ja oliiviöljy seuraavien koneiden mukaan:
Koneen koko: 400 g (1 lb), leipäsekoitus: 125 g, vesi: 90 ml, oliiviöljy: 1 tl
Koneen koko: 600 g (1.5 lb), leipäsekoitus: 170 g, vesi: 120 ml, oliiviöljy: 1.5 tl
Koneen koko: 800 g (2 lb), leipäsekoitus: 250 g, vesi: 175 ml, oliiviöljy: 2 tl
Tarkista leipäkoneen käyttöoppaasta kapasiteetti ja paista nopealla tai normaalilla asetuksella. Seoksemme toimivat yleensä parhaiten ohjelma-asetuksissa 3 tuntiin asti.

Säilytä viileässä, kuivassa paikassa.
Parasta ennen: Katso päivämäärä pakkauksen yläosasta.
Pakastaminen: Tämä leivonnainen soveltuu kotipakastukseen ohjeen mukaan kypsennettynä.