De Cecco Linguine Pasta - 500g | Italialainen durumvehnän manna

1 Hidas kuivuminen
Se tapahtui vuonna 1889, kuten Treccani Encyclopaediassa mainitaan, kun Filippo De Cecco keksi ensimmäisen koneen, joka oli suunniteltu "hitaalle kuivaukselle" alhaisessa lämpötilassa. Käytämme edelleen samaa menetelmää säilyttääksemme paremmin vehnän maut ja aromit sekä mannasuurimomme luonnollisen värin, jotta voimme taata korkealaatuisen pastan.
2 Parhaat durumvehnät
Valitsemme parhaat durumvehnät Italiasta ja muualta maailmasta gluteenin laadun, terveellisyyden, proteiinipitoisuuden ja aistinvaraisten ominaisuuksien suhteen, jotta voimme jatkuvasti taata satojen vaihteluista huolimatta "al dente pastan, jolla on intensiivinen maku". maistella.
3 Karkea jauhettu manna
Käytämme vain "karkeaa" jauhettua mannasuurimoa säilyttääksemme gluteenin eheyden ja saadaksemme pastan, joka on aina "al dente".
4 Kylmä vuoristovesi
Valmistamme taikinamme vain kylmällä Majella-vuoristovedellä, jonka lämpötila on alle 15 °C, jotta pasta pysyy täydellisen kiinteänä kypsennyksen aikana.
5 Karkea pronssipiirustus
Valmistamme pastamme pronssisilla vetolevyillä, jotta voimme taata ihanteellisen huokoisuuden kastikkeiden talteenottamiseksi.

Isältä pojalle
De Ceccon perhe aloitti jauhamisen vuonna 1831 Fara San Martinossa: todellinen kutsumus, joka kehittyi vuonna 1886 autenttiseksi pastanvalmistuksen taiteeksi. Pitkä historia intohimosta, jossa yhdistyvät vain paras vehnä ja ainutlaatuinen muinaisten pastanvalmistusperinteiden osaaminen korkealaatuisen pastan tuottamiseksi.

De Cecco kunnioittaa ympäristöä alusta loppuun

Tuottanut:
F.lli De Cecco di Filippo Fara S. Martino SpA,
Via F. De Cecco,
66015 Fara S. Martino (CH),
Italia.

C.da Caldari Stazione No 69,
66026 Ortona (CH),
Italia.

vesi 6L
Suola 100°
Pasta 500 g 10' - 12'
Valua
Kypsennysaika: 10-12 min.

Varastoi erillään lämmönlähteistä, valosta ja vältä kosteita paikkoja